Gestión integral de residuos y eliminación de residuos peligrosos
Año de inicio y vigencia: 2021, sigue vigenteConscientes de generar un impacto positivo para la sociedad, impulsados por de la Agenda 2030 establecida por la Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible y los estándares de las Empresas B, buscamos amplificar nuestra contribución a los principales desafíos que enfrentamos como sociedad. Para ello establecimos una agenda de trabajo transversal con un fuerte enfoque en reducción de impactos ambientales.
Como primer paso, la meta fue establecer una gestión integral del 100% de los desechos con foco en reducir, reciclar, reutilizar y eliminar o sustituir todos los residuos peligrosos de nuestra operación.
Por ello Just Burger:
1) Desde sus inicios, junto a la empresa Rendering, está reciclando todos los aceites utilizados en el proceso de cocina, ya que el 70% de las obstrucciones de cañerías corresponde a este componente, uno de los mayores contaminadores del agua. El proceso adoptado consiste en depositar todos los aceites utilizados en tambores que son trasladados a una planta de refinamiento para la creación de biocombustible, logrando así, la reutilización absoluta de este residuo.
2) En colaboración con Volta, implementamos un piloto de reciclaje en la tienda de Providencia, donde iniciamos un diagnóstico y línea base de todos los residuos, para clasificar los peligrosos y no peligrosos. Con los no peligrosos, establecimos la gestión diferenciada de reciclaje en toda la tienda, considerando papeles y cartones, plásticos blandos (bolsas), plásticos duros (bidones) y hojalata.
Actualmente nos encontramos en fase de piloto para levantar los aprendizajes y extrapolar a todas nuestras tiendas a final de año.
3) Para los residuos peligrosos, establecimos la meta de identificarlos y sustituir todos aquellos en los que existiera alguna alternativa y manejar responsablemente todos aquellos que no fuera posible sustituir. Como resultado:
a) Establecimos contenedores en todas las tiendas para pilas, baterías y toner, elementos considerados como peligrosos por su reactividad y toxicidad. Adicionalmente impulsamos capacitaciones e instructivo almacenar y gestionar los residuos peligrosos.
b) Identificamos todos los productos de limpieza, sanitización y desinfectantes sustituibles. Establecimos una alianza con ADCLEAN®, startup chilena de biotecnología revolucionaria en la industria de los desinfectantes, quienes a través de un sistema de inteligencia artificial desarrollaron una fórmula óptima entre inocuidad y desinfección, y desarrollaron una tecnología sanitizante más poderosa, efectiva y amigable con el medio ambiente.
De esta forma logramos reemplazar todos nuestros productos como amonio cuaternario, cloro y alcohol por estos productos totalmente inocuos, no testeados en animales, no inflamables y no tóxicos.
Resultados Cuantitativos
Durante el 2022 (enero a agosto) se han reciclado 10.710 litros de aceite, lo que corresponde entre 60 y 200 litros por tienda mensualmente.
En el último mes, septiembre 2022, se han reciclado 199 kilos de cartón y 15 kilos de plásticos.
Los productos AdClean duran 24 horas en las superficies versus el peróxido de hidrógeno que solo dura 8 horas y actúa al instante contra el virus hanta y covid, versus el alcohol de 70% o amonio cuaternario que puede demorar hasta 30 min en actuar.