Plaza 0
Año de inicio y vigencia: 2022 - sigue vigente 2025En Mallplaza, tenemos el compromiso de valorizar el 60% de los residuos generados en nuestras operaciones para el año 2025. Es así que hemos desarrollado Plaza 0, una estrategia que transforma la operación de nuestros patios de comida a un modelo de economía circular. Plaza 0 busca disminuir radicalmente la generación de residuos y aumentar su valorización. El núcleo de la iniciativa es la eliminación de los elementos y envases de un solo uso, reemplazándolos por un sistema integral de loza reutilizable. Este servicio implica también la operación de coperías especializadas, la implementación de estrictos protocolos de higiene y control de calidad, y la disposición de puntos de recolección claramente definidos.
Un componente clave del éxito de Plaza 0 es el trabajo colaborativo. Brindamos capacitación y acompañamiento constante a las marcas de nuestros patios de comida, asegurando una transición fluida y un compromiso compartido. Además, contamos con un sistema de trazabilidad que nos permite monitorear el estado del servicio en tiempo real. En relación a los residuos orgánicos, estos son procesados en biodigestores que los transforman en un bio-fertilizante líquido rico en nutrientes. Este fluido recibe una segunda vida al ser utilizado para el riego de nuestras áreas verdes y del huerto urbano en Mallplaza Egaña. De esta manera, cerramos el ciclo y revalorizamos los desechos.
Iniciamos en Mallplaza Egaña en 2022 y posteriormente en 2024 en Mallplaza Vespucio con la adhesión de ocho marcas. El carácter innovador y el impacto positivo de Plaza 0 ya han sido reconocidos externamente, obteniendo el primer lugar en la categoría “Cambio Cultural” de los Premios Cero Basura 2023, lo que valida nuestro liderazgo en la implementación de modelos de negocio sostenibles y responsables con el medioambiente.
Resultados Cuantitativos:
Desde el año de aplicación en el 2022 al 2024 hemos logrado evitar 19,6 toneladas de residuos de envases de un solo uso, lo que equivale a 58,60 toneladas de CO2 equivalente evitadas. Esto ha supuesto un ahorro estimado de 54,4 UF (distribuido en 11,4 costo de retiro y 42,9704 costo disposición final).
Información complementaria:
- https://www.linkedin.com/posts/mall-plaza_plaza0-esg-compromisoactivo-activity (Video sobre Plaza 0)
- https://www.linkedin.com/posts/mall-plaza_esg-plaza0-medioambiente-activity-7
- https://www.linkedin.com/posts/mall-plaza_factor-de-cambio-13c-plaza-0-mallplaza
- https://www.13c.cl/programas/factor-de-cambio/capitulos/
- https://www.duoc.cl/?noticia
- https://www.mallplaza.com/cl/plaza-cero